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    小小的蟹腿里面也是有肉的，只要用比较小的那一截直接一顶就能轻松顶出来。

    拆蟹肉可是个耐心活，左琼琼能为了自己的视频付出时间和精力。

    但今天是一群人一起吃饭，要都是左琼琼来准备，这顿饭是真的的要吃到的过年了。

    可能是因为温淑宁的吩咐，厨房里面的调料一应俱全，节目组想要说些什么，但都被管家搪塞过去。

    “这些东西是别墅里面必备的调料，不是食材，没有违反节目组的规定。”

    导演再不服气，也不能跟季家的人计较，毕竟这别墅都是人家的。

    左琼琼很轻松就找到了猪油，挖出来一勺子，在锅里面烧热，刚才剥出来的螃蟹壳也有用处，倒进锅里面，炒出香味，油的颜色也会变深。

    【这是要做蟹黄包吗？我家就是这个步骤的。】

    【好像已经能够闻到香味了】

    【这么多的螃蟹，如果是我，还没等着做馅料，我都能吃完了。】

    蟹油熬好之后就满屋飘香，找个漏勺，将蟹壳捞出来控油。

    控出来干净的油倒进锅里面，将蟹黄倒进去，小火翻炒，蟹黄会慢慢变得深红。

    加入少许的姜末和刚才拆下来的蟹肉，翻炒均匀，加上一点料酒去腥，少许的白胡椒粉调味。

    蟹黄包的馅料就做好了。

    在左琼琼炒料的时候，丁蕊也没有闲着，将包子皮做出来。

    面粉加常温水，搅成面絮，不用醒发，揉匀即可。

    面团要揉的光滑，在包的过程中才不容易破，吃上去的口感也会更好。

    揉好的面团整理好，松弛一会儿。

    没有经过松弛的面团是没有筋性的，吃上去口感也不好。

    想要汤汁多一点蟹黄包就一定要用猪皮冻，但现在时间来不及，左琼琼就不放了，将猪肉馅腌制一下去腥。

    分三次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌，让葱姜水融入到肉里面。

    肉馅在多次加水之后会变嫩，里面的汁水丰富，也会有丰富的汤汁。

    最后将蟹黄肉放进来，充分搅拌均匀，加上少许的食盐和生抽调味，搅拌均匀之后就能开始包包子了。

    潘楠早就撸起袖子，跃跃欲试：“虽然我不会干别的，但我会擀饺子皮，虽然这是包子皮，完全不影响我发挥！”

    松弛好的面条揉成长条，切成大小相同的小剂子，擀成皮。
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